پاي گوشت گاوميش به سفره ايراني باز شد

وي افزود: زيستگاه اصلي گاوميش در بخش‌هايي از ايران، از جمله خوزستان، بوده است. اين دام در برابر گرما مقاوم است و گوشت آن نيز از کيفيت مناسبي برخوردار است. در بسياري از کشورها نيز گوشت گاوميش مصرف مي‌شود و هند و پاکستان از جمله کشورهاي مهم در اين زمينه هستند.

منصور  پوريان اظهار کرد: در حال حاضر بخشي از نياز کشور به گوشت گاوميش از اين کشورها تامين مي‌شود. در گذشته اين ديدگاه وجود داشت که گوشت گاوميش بيشتر براي مصارف صنعتي مناسب است، اما بررسي‌ها نشان داده که اين نوع گوشت مي‌تواند در مصارف خانوار نيز مورد استفاده قرار گيرد.

پوريان درباره ظرفيت توليد داخلي گاوميش گفت: کشور از ظرفيت مناسبي براي توسعه پرورش اين دام برخوردار است و گاوميش با ساختار توليد داخلي نيز هماهنگي دارد. اين دام مي‌تواند از علوفه توليد داخل استفاده کند و در برابر برخي بيماري‌ها نيز مقاومت بيشتري نسبت به بعضي دام‌هاي ديگر دارد.

وي افزود: در حال حاضر پرواربندي گاوميش در مناطق مختلف کشور در حال توسعه است و در استان‌هايي مانند خوزستان، فارس، ايلام و لرستان، دامداران به سمت پرورش و پرواربندي اين دام حرکت کرده‌اند.

به گفته وي، دوره پرواربندي گاوميش کوتاه‌تر است، مقاومت بالايي دارد و از نظر ميزان گوشت‌گيري نيز ظرفيت مناسبي نشان مي‌دهد. به همين دليل مي‌تواند به يکي از اقلام سبد پروتئيني کشور تبديل شده و بخشي از نياز بازار را تامين کند.

رئيس شوراي تامين‌کنندگان گوشت قرمز اظهار کرد: بر اساس پيش‌بيني‌ها، امسال نزديک به 120 تا 130 هزار تن گوشت گاوميش در کشور استحصال خواهد شد. اين ميزان توليد قابل توجه است و در سال‌هاي گذشته چنين حجمي از توليد مشاهده نشده است.

پوريان درباره قيمت دام زنده گاوميش نيز گفت: گاوميش نر درجه يک با وزن حدود 450 تا 500 کيلوگرم، در محدوده 480 تا 500 هزار تومان به ازاي هر کيلوگرم به صورت زنده معامله مي‌شود.