ماجراي گراني مداوم لبنيات در کشور

کارخانجات لبني در حال تعطيلي هستند

احسان ظفري: در مصوبه ارديبهشت‌ماه، قيمت هر کيلوگرم شير خام 23هزار تومان تعيين شد و با احتساب هزينه حمل و... تا در کارخانه به 25تا 26هزار تومان رسيد. ازآنجاکه قيمت نهايي محصولات به‌طور ميانگين 70درصد متأثر از شير خام است، مصوبه افزايش قيمت شير خام مستقيما هزينه توليد محصولات لبني را تا 70درصد افزايش قيمت مصوب بالا مي‌برد. در اين ميان هزينه‌هاي بسته‌بندي حدود 10درصد، هزينه حقوق و انرژي و... حدود 10درصد و ماليات و سود توليدکننده هم 10درصد بر قيمت نهايي محصول مؤثر است که از مجموع اينها، فقط هزينه حقوق سالي يک‌بار افزايش مي‌يابد و مابقي تابعي از شرايط بازار و وضعيت فعاليت و درآمد شرکت است. الآن از 6ميليون ليتر شير خريداري شده در کشور حدود يک‌ميليون ليتر صرف صادرات مي‌شود و مابقي متکي به بازار داخل است. بازار داخلي ظرفيت بالايي ندارد و بسياري از صنايع لبني با اين قيمت‌ها صرفه اقتصادي خوبي ندارند، به‌طوري‌که تاکنون 800 واحد لبني تحت‌فشار هزينه‌ها تعطيل شده‌اند.

مقصرگراني لبنيات، بخش توزيع است

مجتبي عالي: گره بازار لبنيات اين است که چرخه توزيع را مدنظر قرار نمي‌دهيم. الآن به‌طور ميانگين قيمت درِ کارخانه اغلب محصولات 40درصد پايين‌تر از قيمت مصرف‌کننده آن است، يعني دامدار که با مصرف نهاده شير توليد و واحد لبنياتي که اين شير خام را به محصول تبديل مي‌کند درمجموع با حساب همه هزينه‌ها و پول شير، 60درصد قيمت محصول لبني را مي‌گيرند و توزيع که اين محصول را به مصرف‌کننده مي‌رساند 40درصد از قيمت نهايي. قيمت فعلي شير خام براي دامدار صرف ندارد و براي جبران هزينه‌ها بايد به کيلويي 34هزار تومان افزايش پيدا کند. در ادامه براي اينکه اين افزايش قيمت ضروري به مصرف‌کننده فشار نياورد، ناچار هستيم شبکه توزيع را اصلاح کنيم تا بخشي از سهم 40درصدي به دامدار برسد. در اين صورت مصرف‌کننده مشمول گراني نخواهد شد.

کسي گراني لبنيات را گردن نگرفت

در بخش پاياني ميزگرد، بحث به وضعيت تسويه پول شير خام کشيده شد؛ موضوعي که دامداران از طولاني شدن زمان تسويه گلايه داشتند و نماينده صنايع لبني ضمن تکذيب طولاني شدن فرآيند، مدعي پيش‌پرداخت پول براي خريد شير خام شد. در اين بخش دوطرف با کساني تماس گرفتند تا ادعاي خود را اثبات کنند. در مورد ادعاي دامداران مشخص شد که بسياري از ايستگاه‌هاي جمع‌آوري شير دامداري‌هاي خرد پول خود را با چک‌هاي مدت‌دار دريافت مي‌کنند.درنهايت، هيچ‌کدام از طرف‌هاي حاضر، نقش خود در گراني لبنيات را نپذيرفت و همگان متفق‌القول، خود را تحت‌فشار هزينه دانستند. گرچه جاي خالي نماينده شبکه توزيع در اين ميزگرد خالي بود، اما احتمالا نماينده اين صنف نيز درصورت حضور از به‌صرفه نبودن سود 40درصدي فروش محصولات لبني در سطح خرده‌فروشي گلايهمي‌کرد.