قهوه در کُند شدن روند پيري موثر است

اگرچه پيري اجتناب‌ناپذير است، اما تحقيقات نشان مي‌دهد که افراد مي‌توانند انتخاب‌هاي سالمي داشته باشند- مانند سيگار نکشيدن، فعاليت بدني و پيروي از يک رژيم غذايي سالم- که ممکن است به آنها اجازه دهد کُندتر و به روشي سالم‌تر پير شوند.

در مورد رژيم غذايي، مطالعات قبلي نشان مي‌دهد که برخي غذاها به دليل مواد مغذي موجود در آنها ممکن است به کند شدن روند پيري کمک کنند.

يک مثال پلي‌فنول‌ها هستند- ريزمغذي‌هاي طبيعي که به کاهش آسيب به سلول‌هاي بدن و کاهش التهاب کمک مي‌کنند.

پلي‌فنول‌ها در انواع غذاها از جمله انواع توت‌ها، انار، کنگر فرنگي، اسفناج، شکلات تلخ، روغن زيتون فرابکر، گردو، چاي سبز و سياه و قهوه يافت مي‌شوند.

«استيون سيف»، محقق ارشد و استاد برجسته در بخش فيزيولوژي و فارماکولوژي دانشگاه تگزاس توضيح داد: «پيري و ابتلا به بيماري‌هاي مزمن وابسته به سن، واقعيت‌هاي زندگي هستند، با اين حال، انتخاب‌هاي غذايي و سبک زندگي وجود دارد که مي‌تواند اين روند را کُند نمايد.»

سيف به ما گفت: «به عنوان مثال، افرادي که قهوه مي‌نوشند، عمر طولاني‌تري دارند و مشکلات سلامتي مرتبط با سن در آنها کمتر است.»

محققان دريافتند که پلي‌فنول‌ها و ساير ترکيبات موجود در قهوه به فعال کردن يک پروتئين خاص در بدن کمک مي‌کنند که به کاهش التهاب و محافظت در برابر استرس و بيماري‌هاي مزمن کمک مي‌کند و منجر به پيري سالم‌تر مي‌شود.

دانشمندان با استفاده از مدل‌هاي سلولي متعدد، بررسي کردند که چگونه برخي پلي‌فنول‌ها و ساير ترکيبات موجود در قهوه ممکن است با يک پروتئين خاص در بدن به نام NR4A1 تعامل داشته باشند.

سيف توضيح داد: «NR4A1 در ابتدا به عنوان ژني کشف شد که به انواع مختلف استرس از جمله استرس اکسيداتيو و التهابي پاسخ مي‌دهد.»

وي در ادامه افزود: «در بررسي قبلي، مشخص بود که NR4A1 در پيري و مرگ و مير نقش دارد و سطح اين ژن در انسان با افزايش سن کاهش مي‌يابد. و در موش‌ها، حيواناتي که NR4A1 را از دست داده بودند، طول عمر کوتاه‌تري داشتند. همچنين مشخص بود که NR4A1 از موش‌ها در برابر آسيب بافتي/سلولي محافظت مي‌کند و ترکيباتي که NR4A1 را متصل مي‌کنند، اين محافظت را بيشتر مي‌کنند. بنابراين، ما فرض کرديم که اجزاي قهوه به NR4A1 متصل مي‌شوند و ايجاد محافظت مي کنند.»

در نتيجه‌گيري اين مطالعه، محققان دريافتند که ترکيبات مختلف موجود در قهوه- از جمله پلي‌فنول‌هايي مانند اسيد کافئيک- به NR4A1 متصل شده و آن را فعال مي‌کنند و به طور بالقوه آسيب سلولي را کاهش داده و محافظت در برابر بيماري را ارائه مي‌دهند.

سيف توضيح داد: «اهميت اين يافته اين است که اکنون حداقل يک مسير (قهوه-NR4A1) را مي‌شناسيم که برخي از اثرات محافظتي قهوه در برابر پيري را که در انسان مشاهده شده است، توضيح مي‌دهد و اين نتايج بيشتر از نقش محافظتي NR4A1 در پيري پشتيباني مي‌کند.»

اما براي کساني که ممکن است نخواهند يا نتوانند قهوه بنوشند، آيا راه‌هاي ديگري براي فعال کردن پروتئين NR4A1 براي فوايد بالقوه آن براي سلامتي وجود دارد يا خير.

به گفته محققان، مسئولانه‌ترين توصيه همچنان پيروي از يک الگوي کلي سالم است:

- رژيم غذايي متنوع و غني از گياهان را دنبال کنيد

- به طور منظم ورزش کنيد

- خواب کافي داشته باشيد

- از سيگار کشيدن خودداري کنيد

- فشار خون، کلسترول و قند خون را مديريت کنيد.

سيف افزود: «اين رفتارها شواهد انساني بسيار قوي‌تري نسبت به تلاش براي هدف قرار دادن يک گيرنده از طريق يک غذا يا مکمل خاص دارند.»