سقوط باورنکردني سرانه مصرف لبنيات در ايران

به گزارش خبرآنلاين، لبنيات يک تغذيه مهم در سفره ايرانيان محصوب مي‌شود. مصرف محصولات لبني ريشه در فرهنگ ايراني دارد. چراکه اين محصول غني از مواد مغذي است و نقش مهمي در سلامت جامعه ايفا مي‌کند.

ايلنا در خبري نوشت:با وجود اهميت اين محصول در فرهنگ و تغذيه ايرانيان، سرانه مصرف لبنيات در کشور افت شديدي داشته است.

احسان ظفري، مديرعامل اتحاديه تعاوني‌هاي لبني پاستوريزه ايران تاکيد کرده است که به دليل افزايش قيمت لبنيات و کاهش قدرت خربد مردم، تقاضاي اين محصول در بازار کاهش داشته است. سرانه مصرف لبنيات از 130 کيلوگرم در سال 1389 به 55 کيلوگرم در سال جاري رسيده است.

تورم دليلي براي کاهش قدرت خريد مردم

سيد محمدرضا بني‌طبا، سخنگوي انجمن صنايع فرآورده‌هاي لبني ايران، در گفت‌وگو با تجارت‌نيوز، درباره عوامل تأثيرگذار بر کاهش سرانه مصرف لبنيات اظهار کرد: کاهش قدرت خريد مردم در کنار افزايش هزينه‌هاي توليد، از عوامل تأثيرگذار بر کاهش مصرف سرانه هستند. چراکه سياست‌گذاري‌هاي نادرست بانک مرکزي، وزارت اقتصاد و ... منجر به افزايش تورم شده و در اثر تورم، هزينه‌هاي توليد افزايش يافته است. مصرف‌کننده هم به دليل تورم، دچار کاهش قدرت خريد شده است.

وي درباره پيامد کاهش سرانه مصرف براي صنعت لبنيات و دامپروري کشور عنوان کرد: کاهش سرانه مصرف منجر به کاهش تقاضا در بازار مي‌شود.

مصرف لبنيات فرهنگ‌سازي نشده است

بني‌طبا درباره اهميت فرهنگ‌سازي و آگاهي مردم نسبت به استفاده از محصولات لبني توضيح داد: مصرف محصولات لبني فوايدي نظير جلوگيري از پوکي استخوان، جلوگيري از بيماري‌هاي دهان و دندان، رشد کودک و افزايش ميانگين قد نسلي دارد. اما فرهنگ‌سازي درستي نسبت به اهميت مصرف محصولات لبني آگاهي صورت نگرفته است. بي‌اعتنايي به آگاه‌سازي جامعه باعث شده تا خريد لبنيات براي مصرف‌کننده اولويت نداشته باشد. افزايش تورم منجر به افزايش قيمت محصولاتي نظير نوشابه گازدار، چيپس، پفک و ... هم شده اما سرانه مصرف اين محصولات هيچ‌وقت کاهشي نبوده است. همه عوامل کاهش سرانه مصرف، اقتصادي نيست. برخي عوامل مربوط عدم آگاهي و فرهنگ‌سازي در ميان افراد جامعه است.

وي درباره اقدامات دولت براي حل اين مشکل خاطرنشان کرد: دولت يک‌سري اقدام در اين زمينه انجام داده است، اما اين اقدامات منجر به نتيجه مطلوبي نشده است. ازجمله اين اقدامات مي‌توان به حذف ارز ترجيحي 4200 توماني در سال 1401، اشاره کرد که اين سياست‌ متوقف شد و ارز ترجيحي همچنان وجود دارد.

مسئوليت بخش خصوصي تامين کالاهاي اساسي است

بني‌طبا درباره نقش و مسئوليت بخش خصوصي در افزايش سرانه مصرف محصولات لبني تصريح کرد: مسئوليت بخش خصوصي تأمين کالاهاي اساسي کشور است. زيرا مردم بايد در هرجاي کشور به کالاي لبني سالم و شناسنامه‌دار با قيمت‌ها و کيفيت‌هاي متنوع دسترسي داشته باشند. در حال حاضر درتمام نقاط کشور امکان دسترسي به لبنيات پاستوريزه سالم وجود دارد.

وي درباره وظايف نظام سياست‌گذاري کشور تشريح کرد: نظام سياست‌گذاري بايد در راستاي حراست از قدرت خريد مصرف‌کننده و آگاهي مصرف‌کننده گام بردارد. در اين موارد بخش خصوصي هم در کنار نظام سياست‌گذاري خواهد بود.

راهکارهايي براي افزايش سرانه مصرف لبنيات

بني‌طبا براي افزايش سرانه مصرف لبنيات کشور پيشنهاد داد: حذف ارز ترجيحي و رقابتي شدن زنجيره صنعت مي‌تواند مشکلات را حل کند. دولت بايد ارز ترجيحي را حذف کرده و نهاده‌ها با قيمت ارز آزاد تهيه شوند. فعالان صنعت مانند گاوداران و کارخانه‌داران، نهاده‌ها را با ارز آزاد وارد و به گاوداري‌ها و کارخانه‌ها بفروشند. منابع آزاد شده از ارز ترجيحي به دهک‌هاي پايين جامعه تعلق بگيرد.

اصلاح سياست‌هاي حمايتي نظير طرح‌هاي شير مدرسه و کالابرگ نيز مؤثر است. رقابت بايد در تمام زنجيره صنعت، نه فقط در توليد، وجود داشته باشد. توليدکننده بايد قيمت توليد را درج کند و فروشگاه‌ها قيمت مصرف‌کننده را تعيين کنند رقابت در خدمات و قيمت‌ها شکل بگيرد. اجراي اين قوانين و حذف ارز ترجيحي مي‌تواند مشکلات را حل کند.

طبق اين گزارش، فرهنگ‌سازي اهميت استفاده از لبنيات، حذف ارز ترجيحي، اصلاح سياست‌هاي حمايتي و رقابتي بودن تمام زنجيره‌هاي صنعت مي‌تواند سرانه مصرف لبنيات را افزايش دهد. اينگونه بسياري از مشکلات توليدکننده و مصرف‌کننده هم حل خواهد شد