بهبود خلق و خو با خوردن گردو

نتايج تحقيقات نشان مي‌دهد که مصرف گردو مي‌تواند خلق و خوي را تا 28 درصد بهبود بخشد.

پروفسور پيتر پريبيس، محقق ارشد اين تحقيق گفت: در گذشته، مطالعات روي گردو، اثرات مفيدي بر بسياري از پيامد‌هاي سلامتي مانند بيماري قلبي، ديابت و چاقي نشان داده است. مطالعه ما متفاوت بود، زيرا در تحقيق کنوني بر شناخت متمرکز بوديم و در اين کارآزمايي تصادفي‌سازي شده کنترل‌شده (CRT) پيامد‌هاي خلقي را در مردان و زنان اندازه‌گيري کرديم.

براي اين مطالعه، نيمي از شرکت‌کنندگان قرص نان موز غني شده با گردو را مصرف کردند، بنابراين ديدن گردو يا حس طعم آن غيرممکن بود. بقيه نان موز غني نشده با گردو خوردند.

شرکت‌کنندگان در اين مطالعه، پرسشنامه‌اي در مورد خلق و خوي خود پر کردند.

پروفسور پريبيس توضيح داد: ما از يک پرسشنامه معتبر به نام پروفايل حالات خلقي (POMS) استفاده کرديم که يکي از پرکاربردترين و پذيرفته‌ترين مقياس‌هاي خلقي در مطالعات شناختي است.

اين آزمون داراي 6 حوزه خلقي تنش، افسردگي، خشم، خستگي، قدرت، پريشاني است همچنين نمره اختلال خلقي کل (TMD) را ارائه مي‌دهد. هر چه امتياز نمره اختلال خلقي کل فرد کمتر باشد، خلق و خوي بهتري دارد.

پس از هشت هفته خوردن نان موز با گردو، مردان مورد مطالعه 28 درصد بهبود خلق و خوي خود را مشاهده کردند.

پروفسور پريبيس بيان کرد: در مردان جوان شاهد بهبود معنادار و 28 درصدي خلق و خوي بوديم، اما هيچ بهبودي در خلق و خوي زنان مشاهده نکرديم.

«چرا چنين نتايجي حاصل شده است، نمي‌دانيم، با اين حال، مطالعات ديگر بهبود خلق و خوي زنان را پس از خوردن گردو نشان داده است».

گردو حاوي انواع مواد مغذي است که ممکن است به بهبود خلق و خوي کمک کند اين مواد شامل آلفا-لينولنيک اسيد، ويتامين E، فولات، پلي‌فنول‌ها و ملاتونين است. آلفا لينولنيک اسيد چرب ضروري امگا 3 است و از آن جهت ضروري ناميده مي‌شود که براي رشد و تکامل طبيعي انسان مورد نياز است. پلي‌فنول‌ها گروهي از مواد شيميايي هستند که به طور طبيعي در گياهان توليد مي‌شوند و ملاتونين نيز يک فرآورده طبيعي است که در گياهان و جانوران يافت مي‌شود.

پروفسور پريبيس نتيجه گرفت که نتايج اين تحقيق واضح است؛ «بيشتر گردو بخوريد».

مصرف گردو يک مداخله آسان است و آن‌ها نه تنها براي خلق و خوي شما بلکه براي سلامت کلي شما نيز مفيد هستند. مقدار توصيه شده مصرف روزانه گردو يک مشت است.