آشنايي با خواص شگفت انگيز هسته خرما

هسته خرما که حدود 15درصد از وزن کل خرماي رسيده رو تشکيل ميده محصول جانبي ميوه خرماست وعمدتا توي خاورميانه به ويژه امارات متحده عربي توليد ميشه. هسته خرما به طور معمول دور ريخته ميشه يا به عنوان ماده غذايي حيوانات استفاده ميشه اما عرب‌ها معمولا هسته خرمارو پودر ميکنن و به قهوه غير کافئين‌دار تبديل ميکنن. هسته خرما از کربوهيدرات‌ها، فيبرهاي‌غذايي، چربي، خاکستر و پروتئين تشکيل شده. علاوه‌بر اين، ثابت شده که محتواي آنتي اکسيدان موجود در روغن دانه خرما (DSO) با روغن زيتون مشابهه که ميتونه منبع فوق‌العاده‌اي از آنتي اکسيدان براي تأمين نيازهاي بدن مصرف کننده باشد.

فوايد هسته خرما

1. هسته خرما از آسيب DNA جلوگيري ميکنه!

طبق مطالعات اخير ثابت شده که هسته خرما سرشار از آنتي اکسيدانه و با يه نوع اثر دفاعي در برابر آسيب‌هاي کبدي، راديکال‌هاي آزاد رو مهار ميکنه که در نتيجه باعث محافظت از ساختار DNA ميشه.

2. هسته خرما در درمان مشکلات قند خون مفيده!

بذر خرما در درمان مشکلات مربوط به قند خون، ديابت و عوارض مربوط به اون مفيده و اثرات محافظتي فوق‌العاده‌اي در برابر عوارض اوليه ديابتي کبد و کليه نشون داده امروزه قهوه هسته خرما توليد ميشه که يکي از شگفت‌انگيزترين خواصش، درمان ديابته!

3. خاصيت ضد ويروسي داره!

دانه خرما به عنوان عوامل ضد ويروسي در برابر ويروس‌هاي مختلف بيماري‌زاي انساني عمل مي‌کنه و مي‌تونه در درمان و پيشگيري از بسياري از انواع عفونت‌هاي ويروسي مفيد باشه. يکي از مهمترين خواص هسته خرما، بهبود زخم هاست. زخم‌هاي معمولي يا زخم‌هاي چرکي با هسته خرما درمان مي‌شن. براي اين کار هسته ميوه خرما رو ميسوزونن و بعد از خنک شدن نزديک محل زخم خوردش ميکنن که، اين کار باعث بهبود زخم ميشه.

4. از آسيب کليه و کبد جلوگيري کنيد!

هسته‌هاي خرما غني از پروآنتوسيانيدينِ که در واقع به محافظت از کبد و کليه در برابر آسيب‌هاي شيميايي کمک مي‌کنه.

5. دفع سنگ کليه با هسته خرما

دفع سنگ کليه يکي ديگه از خواص فوق‌العاده هسته خرماست. افرادي که از سنگ کليه يا سنگ مثانه رنج مي‌برن مي تونن چند تا هسته خرما رو خرد کنن و با آب بجوشونن روزي دوبار بخورن.

6. افزايش ايمني براي خانم هاي باردار

هسته خرما باعث افزايش شير مادران شيرده و تقويت سيستم ايمني بدن زنان باردار مي شه. خانوماي باردار بهتره توهفته چندين‌بار پودر هسته خرما بخورن.

7. هسته خرما سرشار آنتي اکسيدانه!

دانه‌هاي خرما غني از آنتي اکسيدانه که قابليت مهار راديکال‌هاي آزاد رو داره و به محافظت از بدن در برابر آسيب استرس اکسيداتيو کمک مي‌کنه. يکي از تحقيقات نشون داده که بذر خرماي ايراني يه پاک کننده‌ي راديکال قويه و ميتونه به عنوان منبع خوبي از آنتي اکسيدان‌هاي طبيعي براي مصارف دارويي و تجاري درنظر گرفته بشه و به تقويت سيستم ايمني بدن کمک کنه.

8. هسته خرما موثر در درمان اسهال

هسته خرما براي درمان اختلالات گوارشي، به‌ويژه اسهال مزمن مفيده! خرماي ارگانيک همچنين به‌عنوان يه ضد عفوني‌کننده قوي عمل مي‌کنه و باکتري‌هايي که وارد دستگاه گوارش مي‌شن رو از بين مي‌بره.

روغن دانه خرما عمدتا از چهار اسيد چرب يعني اسيد اولئيک، لينولئيک، لوريک و پالميتيک تشکيل شده که در ادامه مطلب براتون بعضي از مزاياي بهداشتي استفاده از روغن دانه خرما رو مينويسم.

9. جوانسازي و حفاظت از پوست

روغن هسته خرما پوست انسان رو ترميم ميکنه و همچنين در مقابل اشعه‌ي UV محافظت ميکنه. آنتي اکسيدان‌هاي طبيعي مثل فنل‌ها و توکوفرول‌هاي روغن دانه خرما ميتونن از آسيب اکسيداتيو کراتينوسيت‌هاي ناشي از قرار گرفتن در معرض پراکسيد هيدروژن روي پوست کمک کنه و حتي از روغن زيتون موثرتره!

10. درمان ريزش مو و تقويت مو

براي رشد موهاي سالم به يه محيط ايده‍آل براي رشد نيازه و لازم نيست کار سختي براي ايجاد اين محيط انجام بدين فقط کافيه پوست سر هميشه تو شرايط عالي باشه تا از رشد مناسب مو پشتيباني کنه. اما چجوري؟ روغن هسته خرما حاوي آهنه کافيه پوست سرو با اين روغن تغذيه کنيد تو مدت کوتاهي متوجه تاثيرات فوق‌العادش ميشيد.

11. موها رو ضخيم مي کنه

کم پشتي موها يه بخش طبيعي از پيريه. ريزش مو در اثر عوامل زيادي ايجاد مي شه. وقتي سلول‌هاي ما انرژي کافي توليد نمي کنن، تمام اعضاي بدن - از جمله فوليکول‌هاي مو- پير مي‍شن. در نتيجه، رشد مو کند ميشه و ريزشش به زودي آغاز مي‍شه. وقتي اين اتفاق ميوفته، براي جلوگيري از بدتر شدنش به ويتامين B2 و اسيدهاي آمينه نيازه.

روغن خرما حاوي اسيد آمينه و ريبوفلاوين (ويتامين B2) بالاست که مي‍تونه ريزش مو رو به‌طور موثر کنترل کنه. اسيد آمينه در توليد کراتين، پروتئين مسئول تقويت فوليکول‌ها و افزايش کشش مو ضروريه. از طرف ديگه، ريبوفلاوين نقش مهمي در توليد انرژي و بازيابي عملکرد و توسعه سلول داره.

12. موها رو مرطوب مي کنه

روغن خرما جدا از جلوگيري از شوره سر و آکنه پوست‌سر، به دليل مزاياي مرطوب‌کنندگي هم استفاده ميشه. اسيدهاي چرب امگا -6 و امگا -9 موجود در روغن به کنترل ريزش آب کمک مي‌کنه بنابراين رطوبت مو سالم ميمونه و کوتيکول‌ها مهر و موم مي‌شن. براي احياي موهاي خشک و شکننده، توصيه مي‌کنيم از محصولات مراقبت از موي ساخته شده با روغن خرما استفاده کنيد.

13. از سفيدي زودرس جلوگيري مي کنه

خرما سرشاراز ويتامين‌هاست که به محافظت در برابر از بين رفتن رنگدانه‌ها کمک مي کنه. دو مورد آن اسيد مس و پانتوتنيک (ويتامين B5) هست که به تحريک توليد رنگدانه کمک مي‌کنه. رنگ مو با توجه به مقدار ملانين موجود در رشته‌ها تعيين مي‌شه. با افزايش سن، بدن ما ملانين کمتري توليد ميکنه و موهاي ما خاکستري ميشه. درسته که نمي‌تونيم پيري رو معکوس کنيم، اما مي‌تونيم بدنمونو به توليد ملانين کافي با خوردن غذا و استفاده از محصولاتي که به‌طور طبيعي سرشار از مس و اسيد پانتوتنيک هستن مثل روغن دانه خرما تشويق کنيم.

14. با راديکال هاي آزاد مبارزه مي کنه

خرما سرشار از مواد مغذي بيولوژيکي فعاله که به عنوان آنتي اکسيدان عمل مي کنن. در حقيقت، گزارش شده که خرما دومين ميوه آنتي اکسيدانيه که در چين مصرف مي‌شه. روغن خرما از گروه‌هاي مختلفي از اجزاي زيست فعال تشکيل شده و يکي از اونا کاروتنوئيدهاست. اين يه آنتي اکسيدان شناخته شدست که با محافظت از اون در برابر راديکال‌هاي آزاد به تقويت مو کمک مي‌کنه.

15. سرمه هسته خرما و تقويت مژه

سرمه خرما به دوره پروتئودناستيک يعني 3100 سال قبل از ميلاد، برميگرده. مورخ‌ها شواهدي در مورد استفاده از سرمه خرما براي زيبايي چشم در روم و يونان باستان پيدا کردن. (ظاهرا خانوما همون موقع هم واسه شهلايي کردن چشما از قافله عقب نميموندن و از هرچيزي که فکرشو بکنيد براي خوشگل‌تر شدنشون استفاده ميکردن!) سرمه هسته‌خرما به رشد مژه کمک ميکنه. مردم حتي امروزه هم از سرمه هسته خرما براي چشم استفاده ميکنن. هسته خرماي سوخته شده باعث تقويت مو و مژه مي‌شه و برندهاي زيادي در تلاشن اين سنتو حفظ کنن و سرمه هسته خرما توليد کنن. همچنين عطاري‌ها و طب سنتي هم سرمه هسته‌خرما رو توصيه مي‌کنن. پس مي‌تونيم بگيم در هر دو صورت صنعتي و سنتي ميتونيم از هسته خرما به عنوان سرمه بهره‌مند بشيم.

چطوري مي تونيم پودر دانه خرما رو تو خونه تهيه کنيم؟

دانه‌هاي خرما رو بشوريد و بذاريد کاملا خشک بشه. بسته به محل زندگي شما ممکنه خشک شدنش 3روز طول بکشه. بعد از خشک شدن کامل، دانه‌هاي خرما رو خرد کنيد و مثل دانه‌هاي قهوه استفاده کنيد.

چطوري شربت بذر خرما رو تو خونه درست کنيم؟

دانه‌هاي خرما رو بشوريد و به مدت 24ساعت بزاريد خيس بخوره بعد اونو با ميکم آب خرد کنيد.

چطوري از دانه خرما استفاده کنيم؟

بعضيا از هسته‌هاي خرما به عنوان ماده افزودني قهوه استفاده مي‌کنن

علاوه‌بر اين ميتونيد شربت خرما رو به آب گرم با ليمو اضافه کنيد و به عنوان چاي يا آب دم کنيد و بخوريد.

ميتونيد شربت خرما رو با عسل مخلوط کنيد و به‌جاي مربا ازش استفاده کنيد.

ميتونيد به اسموتي‌ها يا آب ميوه‌هاتون پودرهسته خرما اضافه کنيد.

پودر دانه خرما رو حين پخت شيريني کيک و کوکي و غيره اضافه کنيد.

وقتي سس سالاد درست ميکنيد، شربت خرما رو اضافه کنيد تا از مزاياي سلامتيش بيشتر بهره‌مند بشيد.

علاوه‌بر همه اين خواص و کاربرد‌هايي که براتون نوشتم هسته خرما کاربردهاي ديگه‌اي هم داره که ميتونم به‌طور مختصر اينجوري بهش اشاره کنم:

از هسته خرما براي علوفه گاو گوسفند شتر و مرغ استفاده ميشه که باعث افزايش وزن و کارايي خوراک ميشه.

روغن دانه خرما تو کرمهاي بدن، شامپوها و فرمول‌هاي صابون اصلاح و خيلي از محصولات آرايشي استفاده شده. بذرها حاوي 6 تا 8درصد روغن زرد-سبز و غير خشک‌کننده مناسب براي استفاده در صابون و محصولات آرايشي هستن.

از هسته خرما حتي در توليد گردنبند و تسبيح هم استفاده ميشه!

بذرها رو مي سوزونن تا زغال سازها رو توليد کنن.